ほんとは、発酵してない 「発酵食品」、ＰＡＲＴ２！！
★ YouTube 毎週 土曜日 ２１時～ 配信、
６０歳から 薔薇色に生きる 「BARAIKI」
マダム・エイリ
先日、ブログでもご紹介した、発酵食品のお話です。
実は、スーパーで売られている 発酵食品、
発酵してないのです。
発酵してると、どんどん入れ物が膨らんで
売り物にならない。。。からだそう。
なので、６０° 以上に熱して発酵をなくしてるそう。
６０° 以下じゃないと、発酵しないのです。
YouTubeで、
沖縄 奄美大島に伝わる 伝統発酵飲料 「ミキ」のレシピ、
公開しています。
この「ミキ」、お料理にも デザートにも使用できる優れものです！
お肉も、すごく柔らかくなる！！
もちろん、毎日 それだけ飲んでも大丈夫。
冷凍もできますよ＾＾
ぜひ、ご参考になさってください。
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