このあたりは、
わりとインド料理のお店が多い。
だというのに帰国してから
なかなか食べたいなぁという日は
そうそう訪れず。。
やはりインドの気候が
スパイスを欲するのか？と思ったが、
いやいや、インドでの料理は
ほぼスパイス入ってたやんか。
・・・
先日、ありがたいことに
インド料理をいただく機会に恵まれた。
こちらのお店は、海外の方や
地元の方には人気のお店だそう。
その情報をもとに、
オットさまと以前訪れたのだが、
ちょっとざんねんだった記憶が。。
なので今回は、まだ食べてなかった
えびカレーをいただくことにした。
この雰囲気。。
インドでのデリバリーを思い出す。
なんか親近感わくなぁ。
カレーには、ナンがついていたけれど
私たち夫妻はRoti （ロティ）好きなので
インドで学んだレシピを思い出し
日本の全粒粉で作ってみた。
インドのロティはAtta （全粒粉）を使う。
グルテンが少ない中力粉。
今回、わたしが使用した全粒粉は
強力粉だったためグルテンが多いから
生地がしっかりした感じ。
まぁ、とりあえずかたちになった。
まんまるやないのは、ご愛嬌。
専用のフライパンは持ってないため
普通のフライパンで焼いてみた。
プツプツプツ。
おっ、いい感じに焼けてきたかな？
ここからが腕の見せどころ。
フライパンから取り出して
直火で炙ります。
ぷくーっと膨らんだら
成功です。
ぷく〜ぅ。
おっ、ちゃんと膨らんだぞー。
わーい。
ロティ専用のトングがないから、
お箸で裏返す。
あうっ。
途中でロティが五徳に当たってしまい
わずかに空気が漏れてしまいました。。
それをインド綿に包んで保温。
出来上がりは少し硬めでしたが、
まぁまぁ上出来。
エビカレーと一緒にいただきました。
うん、ナンより軽い感じで
カレーが食べやすい。
ここのお店の特徴なのかな
ルーは全体に甘めです。
インドのパンチある野菜じゃないから
マイルドになっちゃうのかなぁ。
聞くところによると、
日本人向けと海外の方向けに
作り分けてるとか。
前回、それを頼んだのに
日本人向けカレーに
微妙なチリソースかけてあっただけで
誤魔化されたみたいやから。
↑
ここは、インド的対応。
こんな感じでね。
前回の記録。。↓
ちなみに奥のザグパニールは、
パニールやなくてとろけるチーズやった。
ざんねん。
たぶん冷凍ものの
かたいロティ。
薄めのラッシー。
・・・
しかし、ここで奇跡の出会い！
が、あったの
インドで大のお気に入りだった
万能薬ZANDU(ザンドゥ)があったのよ。
これ、スースーして
頭痛や肩こり、鼻詰、眠気防止とか
なんでも効くの。
インドで買うと90ルピーくらいで
どこの薬局でも買えますよ。
日本では値段忘れたけれど、少しお高め。
高いのは仕方ないけど
日本で買えることがわかって
めちゃ嬉しい。
あ、ちなみに今回いただいた
エビカレーはおいしかったよ。
これはこれで。