クルフィー

自家製アイス

『クルフィー』の仕込み。

牛乳にカルダモンと砂糖を加え

火にかけて1/3ほどの量に

なるまで煮詰めます。

煮詰めた牛乳を

鍋ごと氷水で冷やし

ホイップした生クリームを加え

アーモンド、

カシューナッツ、

ココナッツを加えます。

こちらを冷凍庫で冷やし、

途中で取り出して

混ぜては冷やし、、、

を何回か繰り返すと

この様な柔らかい仕上がりに。

濃厚で上質な

自家製アイス「クルフィー」。

 

ご来店の際には
どうぞお召し上がりくださいね。

マーダルの詳細はコチラ。

マーダル 目黒店 (目黒/インド料理)