明日から
シルバーウィーク、
台風の進路が
気になるところですね。
さて、
マーダルは週末より
遅めの夏休みをいただきます。
9月19日（土）
ランチ&ディナー営業
9月20日（日）〜9月23日（水）
休み
ゆっくり
心と体の充電をして
休み明けからの
皆さんのお越しを
お待ちしています。
昨日は
マーダルのオープン直後から
Aさん、
改めまして引き続きどうぞ
よろしくお願いいたします。
昨日はD社の皆さんが
終始笑い声が絶えない和気あいあいとした
とても楽しそうなご宴会でした。
「初めてインド系の🥰「いいお店で🥰D社の皆さん、パロタの仕込み。
何個作っても計算された巻き方と回数、生地が何層にもなってバラの花を
ネパールの
野菜のかき揚げ「パコラ」。
タマネギとニンジンを
ほんのりスパイシーな
ひよこ豆の衣につけて
カラッと揚げています。
ちょっとピリ辛の今年の夏も
例年通り3カ月は
猛暑が長く続くだろう
と、
厨房では今年も
岩塩と麦茶で
ミネラル＆水分補給、
冷却ベストを着用して
サウナ状態の厨房を
覚悟していましたが
実際には、
冷却ベストの出番は少なく
8月にしては
拍子抜けする程の
過ごしやすい暑さの夏で
厨房はかつてない程の
快適な気温でした。
それでも厨房は
常時35度は超えてましたから
ちょっと感覚おかしいですが…。
何はともあれ
非常に得した気分の
今年の夏の厨房でした。
以前
タマネギの天然の甘みと
海老から出る濃厚な旨味の
きめ細やかでまろやかな口当たり。
滋味深く上質なポタージュを
食しているかの様な味わいです。
ご来店の際には
是非ご賞味ください。
昨日は
いつもの定番料理と皆さん、以前ラーメン屋さんで今日のまかないは
とてもいいお味でDちゃん、昨日は
「全部美味しいです。」🥰「めっちゃ美味しいです。」🥰
お客様からの昨日のお客様は
「前回美味しかったから」
と2回目のご来店でした。
また次回のお越しを
楽しみにお待ちしています。
