ヒノモト スタッフ前川さなえです。
先日作ったヘルシー豆腐ハンバーグを紹介します。
このハンバーグのポイントは２つあります。
ポイント1 豆腐の水切りがいらない
①豆腐300ｇを泡立て器でホイップして
1カップのパン粉と※ふげん 大さじ1
を混ぜてしばらく置くことで豆腐の水分が
パン粉に吸われて良い具合になります。
②ひき肉は豆腐の1/2～同量を使います。
後は 卵、玉ねぎ、塩、コショーなど
お好みで 入れて混ぜて練り合わせます。
③強火のフライパンで 両面焦げ目を付けます。
④1/2カップの水を入れて蒸し焼きします。
ポイント2 ハンバーグソース
⑤④の水分が無くなったらハンバーグを取り出さずに
●ケチャップ 大さじ5
●中濃ソース 大さじ3
●酒 大さじ3
●みりん 小さじ2
上記を合わせた調味料を入れて軽く煮詰めます。
後は盛り付けて出来上がり
私が
「豆腐の量が多いから味どうかな？」
って言ったら
お肉大好きな○○さんは 食べて一言
「美味しいよ～！！」
と言ってくれました
※ふげんとは 大高酵素からでている粉末タイプの酵素です。
これを入れると食材の鮮度アップと消化が良くなり美味しくなります。
日曜日に初めて寄せ植えに挑戦しました。
お花に詳しい方はよろしければ
アドバイス下さいませ
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