マクロビ晩御飯withいかの一夜干し

今日の晩御飯です。




もちろん嫁が作りました。

今日はちょっと手抜きです・・・と作ってもらっておいて文句を言います（笑）

もちろん本人には言いませんし、本気で手抜きだなんておもってませんけどね。


玄米、味噌汁、にんにく炒め物（セロリ、油揚げ、にんじん）、静岡土産のいかの一夜干し・・・。

いかはマクロビ的には「無し」らしいですが、お土産でいただいたのでありがたくいただきました。

こんな感じでそれなりに臨機応変にやっています。

自分たちが好きでやっていることなので、人にマクロビのよさを押し付けたくありませんし、

人の好意を邪険にする気もありません。


そして炒め物は塩、にんにく、こしょう少々で味付けしています。

調味料の量は本当に少しです。


味噌汁はしいたけ昆布だしだけで作っています。

とてもさっぱりした味で、はじめはちょっと物足りないかもしれませんが、

慣れるととても自然な味でおいしいです。


なんかこういうふうに書いてるとささっと作れそうな気がするんですけど、

なぜかなかなか作る気になれないんですよねー。

一品づつ作れるようにします。





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本日の晩御飯

えー、写真を撮り忘れました。

せっかく嫁が作ってくれた晩御飯の写真を撮り忘れました。

献立は、玄米、味噌汁、サラダ、ソイミートのから揚げ、ほうれん草のおひたし。

とても薄味ですが、素材の味をあじわえて、とてもおいしく晩御飯を食べれています。

これもひとえに作ってくれる人がいるからですね。


今年に入ってから家で肉を一切食べておりません。

化学調味料も一切使ってません。

ベジタリアンとかヴィーガンとかマクロビとか言うとなんかとてもめんどくさそうだけど、

そこまで神経質になっているわけではないです。

外食なんかだと肉を食べることもありますし、もちろん化学調味料や添加物なども摂ります。

ですが、生きていくうえでとても大切な食べ物のことに関して、

今まであまりにも無頓着だったので同じ食べるにしても

今食べているものがどういったものかを意識していきたいと思っています。


そんなふうに思えるようになったのも、嫁がマクロビに興味を持ったおかげです。

感謝しております。そして自分でも作るようにします。ちょっとづつ・・・



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やらないとわからないこと。

昨日は残念ながら料理ができませんでした。というか、しませんでした。

なんか面倒になってしまって・・・

おとつい作ったミネストローネみたいなのがまだ残ってたので

それと、玄米を食べてやり過ごしてしまいました。

食べてくれる人がいないとそこまでやる気にならないと言っていた嫁の気持ちがちょっとわかりました。


でも、今日は作りましたよ。

正直、レシピをみることすらおっくうだったので、炒め物を作ることにしました。

これならあまってる食材を手当たり次第に放り込めばいいやということです。

今日で３回目の料理ですが、ちょっとだけ野菜を切ることに対する抵抗が薄れました。

こうやって少しずつ慣れていくのです。


味付けは、以前嫁が味噌味の炒め物を作ってくれたのを思い出し、いろいろやってみました。

ちょっとここでは言えないようなことをしてみたりして、

というか無知ゆえの過ちを犯しつつなんとか食べれるものになりました。

こういう失敗をしないと覚えれないので、まぁ経験ということで。




はい、出来上がり。








おとつい作ったミネストローネがまだ残っていたので、

いよいよ味噌汁として食卓に並びました。やっぱり味噌汁でした。

なんか写真を撮るとよくわかりますけど、

ぜんぜんおいしそうに見えないですね。

盛り付けとか、食材の切り方とか、器とかいろんな要素があって、

初めておいしそうにみえるんだなぁと、いまさら気づきました。

しょっちゅう嫁が器がほしいと言っている意味がわかりました。

もうちょっとまじめに聞いてあげようと思います（笑）



応援のほどよろしくお願いしますm(_ _ )m


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嫁が旅立って２日目の夜ごはん。

がんばりました。

昨日１０年ぶりぐらいにちゃんと料理をし、若干めんどくささにくじけそうだったんですけど、

ちゃんと今日も晩御飯を作りました。

昨日よりも簡単なというか、品数を減らすことでやる気を奮い立たせました。

昨日炊いた玄米と、嫁が漬けて行ったカブのぬか漬け、ミネストローネ・・・以上。

レシピを見てたら、たまたまミネストローネがのってて、

何とか消費したい野菜とサトイモやごぼうなんかを一気に使えそうで、

しかも簡単そうという理由で決定。

野菜を切ったり皮むいたりして、炒めて煮るだけ。すごい簡単。

結局、大根、小松菜、キャベツ、よくわからない葉っぱ、サトイモを入れた。

最後にごぼうを入れるのを忘れていることに気づいた。

おっちょこちょいだ。本当に料理って性格が出るなぁ。


作っているときも思ったけど、嫁は結構いろいろ出してどんどん散らかしていく感じだけど、

自分は何かをやるたびにちょっとづつ片付けていかないと気がすまない。

面白いなとおもう。


味付けは昆布と塩と白味噌。

白味噌は家になかったから普通の味噌を入れた。

なんだかミネストローネというか味噌スープだ。

でも、とりあえず完成。










塩は小さじ１杯しか入れてないのに若干しょっぱい。

味噌を入れすぎた？

まだこの辺の分量加減がわからない。

でも、適当に野菜を入れたわりにおいしくできてよかった。


明日もがんばります。


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初めてのマクロビ飯

昨日から妻が諸事情により海外に行った。

だんなを一人おいて、海外にいった。１週間ほど帰ってこないらしい。

こんな機会がない限り、なかなか自分で料理をすることもないので、

これを機に料理する習慣をつけたいと思う。

ちゃんと自分で料理するなんていつ以来だろう。

軽く１０年ぐらい前だ。信じられないかもしれないけど、

料理らしい料理を自分でほとんど作った事がない。

作ることに興味はあったけど、なかなか重い腰はあがらず今に至る。


さて、何を作ろうか？

嫁がおいていってくれたレシピをぱらぱらとみて、

簡単にできそうなものをチョイスする。

とりあえずは玄米を炊き（炊き方は１月ほど前に教えてもらった）、

お吸い物と、煮物を作ることにした。

玄米は圧力鍋で炊く。その間にお吸い物のだしを昆布としいたけでとる。

だしをとってる間に煮物と、お吸い物用の野菜を切ったりして用意する。

なかなか狭い台所では大変だ。

そして、シンクが低く、１７５センチの自分にはちょっと体勢がつらい。


それにしても、野菜を切るにしてもいちいちうまくいかない。

自分なりのやり方のようなものが何一つないから、

何をするにも考える必要があるし、時間がかかる。

これらの難関をクリアしてはじめて習慣化するんだろう。


まぁ、とりあえず、なんとか料理は完成した。

今までの経験上、初めて何かをする際は、

赤子の手をひねるがごとくやさしいレベルからはじめるのが良い、

ということを知っていたので、無理せずできるところをねらった。


で、完成した料理・・・






なんか・・・貧相・・・

まぁ、初めての料理だ、よしとしよう。

だしをとっているときは味が薄すぎるような気がしたけど、

完成したらそうでもなくて、いい具合に薄味でおいしかった。


料理を自分ですることで、いろんなことがわかった。

何で味がついているのかとか、もっとこうすればよかったとか、

毎日嫁は大変だったんだなとか・・・


明日は何を作ろうかな。


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