前回マクロビランナーにとってのサプリメント代わりとして、玄米甘酒を
ご紹介しましたが、今日はその玄米甘酒の作り方を紹介したいと思います
玄米甘酒は市販のものを買っても良いですが、市販のものは大概、
火入れされているため、酵母の力は死んでしまっています。
その点、手作りのものは安価な上に、火入れをしなければ、酵母の力も生きているので、
効果は倍増です
この手作り玄米甘酒をトレーニング後に少し摂るだけで、
夏バテの心配なども無くなります
では、早速酵母（酵素）たっぷりの玄米甘酒の作り方をご紹介したいと思います
■用意するもの（道具）
・シャトルシェフ
・菜箸
・温度計（100℃まで計れるもの）
・ヘラ
・ボウル
・ざる
・瓶（発砲に耐えられるもの）
■用意するもの（材料）
・玄米：2カップ
・水：8カップ
・米麹（生タイプ）：500g
■作り方
１、玄米を洗い、調理なべに玄米と水を入れ、30分以上おく。
２、調理鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で10分加熱する。
３、保温容器に入れ、30分保温する。
４．調理鍋を取り出し火にかけ、沸騰したら弱火で5分加熱する。
５、保温容器に入れ、1時間保温する。
６、調理鍋を取り出し、出来上がったおかゆの温度を65℃～70℃まで冷ます。
１０、味見して甘くなっていれば、ざるでこし、瓶に詰めて出来上がり！
変わりますが、あまり神経質にならずに、基本的に12時間～24時間程度の間で、
取り出す形で問題ないと思います。
ざるでこした絞りかすもとても甘みがあって、美味しいですので、
お菓子作りの甘味代わりに使ってあげても良いと思います。
面倒な場合は、こさずにそのままでも良いです。
夏場のこの時期は、凍らせてアイスとして召し上がっても、とても美味しいので、
是非、1度試してみて下さいね