冷やしとろろ汁うどん

蝉の声が響き始めた午後の訪れです。

西野椰季子先生の「マクロビオティック 麺レシピ」より
『冷やしとろろ汁うどん』を作りました。

とろろ汁を何と合わせようか最後まで迷いました。
ごはんにしようかな、うどんにしようかな、と。

夏には夏の山芋の楽しみ方を一つずつ
こうして学んでいくことで、季節の移ろいを楽しめることが
味わい深いです。