昆布しいたけ出しでかぶがやわらかくなるまで火にかけ、醤油、葛粉、塩で味付けし、塩ゆでしたかぶの葉と人参を添えて出来上がり。人参を花模様に切り抜いたら料亭っぽくなりました（笑）いつも思うけど、シンプルな料理ほど難しい。お吸い物って味噌汁より難易度高い
いちょう切したかぶとざく切りした葉っぱをごま油と千切りしょうがと一緒に炒め、油が回ったら昆布しいたけだしと塩、しょうゆで味付けし、汁がなくなるまでザザッと炒めました。醤油、塩少なめにしたので、かぶの味がそのまま感じられておいしい～
薄切りにしたかぶに米酢、梅酢、塩、甜菜糖を入れて1，2日漬けて出来上がり。いつもは塩だけの浅漬けを作るのですが、たまにはいいかと思って、甜菜糖入りの甘酢漬けにしてみました。ご飯にめっちゃ合う
梅酢を入れてほんのり赤みをつけたとこがポイント
この3品でかぶを全部使い切りました。美味しかった
