ころぼっくるのパン

少し前のお休みに

ちょっと足を伸ばして、


大森一慧先生の本にも掲載されている

ころぼっくるという穀菜食のパン屋さんに行きました。


お料理教室で販売していたパンをいただいて、

とても優しい美味しさのよもぎ蒸しパンが

忘れられなくて。


ころぼっくる

http://r.tabelog.com/tochigi/A0904/A090403/9008312/

ですので、

お目当ては、

もちろん、よもぎ蒸しパン　あん入り！

餡の甘みは、レーズンか米飴か塩餡からえれべ、

体調を考慮して、レーズンを５個予約しました。


→米飴！といいたいところでしたが、

繊維も一緒に取ることができる甘みが、

からだにはやさしいです。



朝イチで予約して、

出来上がりは18時頃。


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お店は小さなスペース

おみせの方は、とってもとっても

ふんわりとした雰囲気のおばさまです。


なんだか、感極まって、

穀物菜食の話や、体の話、

お料理教室の話をしてしまいました。


私の話を温かくきいていただき、

なんだかホっこリした気持ちになりました。


予約した

よもぎ蒸しパンのほかにも、


カボチャのパン、

よもぎ蒸しパンあんなし

クリームパン


を購入～


どれもほんとに優しいお味で、美味しかった！！


クリームパン、激うまです！


マクロなのに？！

クリームパンでした！！！

nemoのカンパーニュ

マクロをはじめて・・・

正確には、玄米を食べ初めてしばらくだった頃、

猛烈なパンブームが来ました。

パン大好きだったのですが、皮膚科に行くと、

パン食は避けるようにとよく言われていたので、

あんまり食べないようにしていたのでした。

（おそらく、添加物の問題です。）

今考えてみれば、

玄米食始めた頃


知識ゼロのため、


３食玄米食べて、

お味噌汁飲んで、

きんぴら食べていたこともあったので、

そりゃー陽性食すぎですよね。

近所にお気に入りのパン屋さんがあって、

↓パン屋さん　nemo

http://www.nemo-bakery.jp/

少し酸味のきいた、カンパーニュに、

アボカドデップや、お野菜をはさんで、

一時期は毎日食べてました～笑

玄米で陽性になった私には、

カンパーニュの酸味が

たまらなく美味しかったんです！！



１日に食べる量を守ることは、

とても重要です。


（もちろん一概には言えませんが・・・）

健康で、日々の生活を普通に送っている人の場合、



１日２食＋軽食が基本


朝やお昼には

玄米＋


お味噌汁→造血効果、陽性

梅干

おかず


夜は

麺類など→玄米よりも軽めのものを



といいながら、

私はもっと、食べちゃいますが・・・



豆腐ゴマディップ

豆腐ゴマディップソース　

（蒸しパン用）



☆材料（2人分くらい）


木綿豆腐・・・1/4丁


白ゴマペースト・・・大さじ1～1.5


出し汁・・・適宜

（お好みのペーストかんになるように）


お醤油・・・小さじ1/4


塩・・・少々



☆つくり方


①全部の材料をミキサーにかけて、


②お好みの味とペーストかんに調整します。


ややかためにつくりたいときは、

出し汁は入れなくてもＯＫ！！





とっても便利でいろいろ使えるソースです。


私はよもぎ蒸しパン用につくることが多いですが、


↓こちらの商品

http://store.shopping.yahoo.co.jp/lima/1595.html



かぼちゃをあえたり、野菜をあえたりして、

白和えにも使えます。

その場合は、お醤油ではなくて、麦味噌にかえると、

よりコクがでておいしいぃ～！


（よもぎ蒸しパンで味噌だと、ちょっと味噌が強すぎて、

よもぎがわかんなくなっちゃいます。）



目の不調で診る

お友達の目がここ3日充血してたので、調べてみました。


マクロでみると、


左目は陰性のとりすぎ

右目は陽性のとりすぎ

（これは、全身にいえること）


さらに

顔の中心側のトラブルは

→肝臓が弱ってます

【梅しょう番茶で心臓を強化】


顔の外側のトラブルは

→心臓が弱ってます

【第一大根湯や酸味の強い果物で余分なものを燃焼】


↓参考書籍はこちら

http://www.sunmark.co.jp/frame_isbn/978-4-7631-9866-2.html


お友達は、

右目の顔の中心側の充血とごろつきだったので、

陽性の肝臓の弱りと診れます。


（でも絶対ではないので、

食生活を振り返り総合的な判断も必要）


もともとの体質は、おそらく陽性さんなので、

やや玄米の取りすぎで栄養過多になっていたのかもね～

という話をしました。


私てきには、

朝、ほっとみかんジュース（少しお湯で薄めて）がおすすめ

みかんを食べるだけだと、胃だけにいきがちなので、

腸まで届かせるためにはジュースがよいと思います。


みかんは陰性が強いので、

少し陽を入れるためにホットに。

沸騰させないこと！

そして、少し薄めることで、

腸のヒダヒダで、より吸収されやすくなると思う。


さらに、朝の果物は金になるって言うからね！！



あとは、

玄米を陰性に炊いたり（土鍋で）

黒豆や小豆ご飯にしたり

発芽玄米にしたり・・・

調整するのも大切。


私の場合は、それでも、玄米が重たく感じた時期があったので、

思い切って、よもぎ蒸しパンを頻繁に食べてました。


しかも、豆腐と練りゴマに麦味噌入れてディツプにして。


ディップのレシピは、こちらです。

http://ameblo.jp/macrobinoma/entry-10729536740.html



普通のパン（天然酵母）は、やはり酸化しやすいのと、

腸にはやや負担になりやすいので、多食は要注意！！


玄米が入らないときは、うどんとかパスタでＯＫですが、

やっぱり付け合わせでバランスをとって気食べないとね。
（自分は出来てませんから・・・

自分のことは棚に上げてですが・・・）


いづれにしても、

身体は、刻一刻と変化しています。

自分の身体を観察するクセをつけることが大切。



そしたらきっと


何が本当に必要なのか、


必要ではないのか、


自分で感じ取れるようになるんだろーなー。


うーん、私はまだまだ、むずかしぃ～