こんにちは!!
10/14日、20日はサロンでした。
今月は27日もサロンがあります。
台風が次から次とやってきて、何なのでしょうね。
被害に遭われたみなさま、心よりお見舞い
申し上げます。
これからまだ大きな台風が控えているとか、
用心しすぎるということはありませんので、
身の回りのチェックを充分しておきましょう。
10月14日・20日のtomomamaのサロンメニュー
*アボカドとかぼちゃのスープ
乾燥肌に潤いをと今回はこの組み合わせに
しました。
パセリとハーブでかざって
*切り干し大根・高野豆腐の重ね煮
マクロビオティックの基本の調理法、
「重ね煮」。ふっくら炊きあげて
*旬の焼き野菜・くるみソースかけ
根菜のおいしくなる時季です
れんこん・大根・かぶ・長芋と
きのこ・おくら
ぎんなんをじっくりこんがり焼いて
くるみソースでいただきます。
*秋の手巻き寿司
五分つき玄米ご飯に
合わせ酢はすだちと梅酢・塩で
やさしい味になります。
ごぼう・たくあん・椎茸・小松菜・にんじん・高野豆腐・長芋
それぞれを味付けしてあります。
焼き海苔・大葉、お好みのものをくるんで いただきます。
アクセントに炒り豆腐を添えて
*ごぼうときのこの春巻き
ごぼうの千切り・しめじ・えのき・玉ネギを重ね煮に
したものを地粉の春巻きの皮で包みました。
もちもちと食べ応えのある一皿です。
スィーツ
*モンブラン
私流にクリームを飾ろう
グリーンピスタチオをアクセントに
ビスキュイの上に栗の甘煮をのせて
マロンクリームを手早く絞り出します。
それぞれ個性のあるモンブランが
出来上がりました。
レッドキゥイを添えて
ご自分のがどれだかわかりますか。
今月もアッという間にすぎていきます。
台風のおかげで秋の虫たちは雨に流されたのか
ゆっくりと虫の声は聞くことのできない秋で終わりそうですね。
もうすぐハロウィン、子供達が仮装をして家々を廻ります。
可愛いです。
今週末は10月最後のサロンです。
みなさまお会いできますこと楽しみにお待ちしています。
TOMOKO