インゲンの塩こうじごま油炒め♫

今日は第一回、親子教室を開催させて頂きましたその模様はまた改めてご報告させて頂きます

さて、今日は八月に旬を迎えるインゲンインゲンと言うと、どんな風に料理しますか
胡麻和え
煮物に



我が家ではささっと炒めが定番



旬のインゲンはささっと炒めると、ポキッと弾ける歯ごたえが楽しめますよ

『インゲンの塩こうじごま油炒め』

いんげんを炒める時の下準備

たっぷりの塩でまぶし、板ずりをします。板ずり後、15分ほど置いて、水洗いします

下準備したインゲンを斜め千切りに。
フライパンにごま油を熱し、さやいんげんを入れて強火で炒める。全体に油が回り、いんげんの色が変わって来たら、塩こうじを入れて水を加える。水気が無くなったら出来上がり。

強火で炒めるのがポイント

インゲンが特に好きでない家族もこの調理方法だと喜んでパクパク食べてくれます

煮物の端役になりがちなインゲン是非このサッと強火炒めで立派な一品に仕上げてみて下さい

一週間お疲れ様でした
お休みなさい





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