フレンチロースト（焙煎しっかり、苦目）を
渋みが際立たないように淹れるのはとても難しいです。
有名店（個人経営が多い）も、ミルクや砂糖を入れないと重いな・・と
いう味に仕上げるところが多いです。
（写真は私のお気に入り焼き芋マフィン。
著書の中のレシピです、お試しください）
カフェラテなら強めのコーヒーでもいいのですが
ストレートで飲むのなら、口の中の余韻（渋みが残るとつらい）、
体への負担（刺激が強いと胃が荒れる）を考えてもやや軽やかに仕上げたい。
さあ、こんな時どうする？
温度 抽出時間 器具
抽出方法 工夫を組み合わせ理想のゴールへ。
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