【良さを引き出すドリップ】
人も、料理も、
その素材や人
コーヒーだってそ
今回の旅、空港で飲んだ５００円のコーヒーは
場所代と思って納得していましたが半分も飲め
最後に湯布院で飲んだ１杯は薄く淹れてあったにも
優しい香りを丸く表現し、爽やかさを感じさせる
ドリップでちょっとうなりました。
（軽く薄く良
コーヒーは「道」
勝手に思っているのですが
極めよう
紅茶や日本茶を淹れるよりも
もっともっと考え
（これが、オタクには楽しい）
そして淹れ方一つで
こんなに姿を変える液体はなかなかあ
その愉快な道に1年に１回だけご案内。
自宅が世界一のカフェになる
コーヒードリップ達人講座