先日、マルシェで求めたバターナッツ。 アメリカで人気のかぼちゃです。
どうやってお料理しようかな～と思っていましたがリッチなパスタの一皿に変身。
卵なしのフェットチーネともちもち美味しくいただきました。
ソースが…絶品だった＾＾
マルシェの試食では、生のスライスをいただきましたが私は火を入れた方が好きです。
南瓜ほどの甘味やほっくり感はないので、その分のお味を差し引きしてレシピを考えるとよいですね～。
こういったおもてなしにも使えるレシピは・・・
２０１４年１月開講の「 マクロウタセの豊かなテーブル」 でもご紹介していく予定です。
ワイン、おもてなし料理、テーブルコーディネートと３本贅沢にぎゅぎゅっとお楽しみが詰まったスペシャルコース。
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