今日は、明日初めていらっしゃる生徒様たちをお迎えする準備。
いつも、初回はドキドキします＾＾
明日は初の試み、土日集中講座。
貴重なお休みに、遠くからもいらしていただくこと、大変ありがたく、身が引き締まる思いでお待ちしています。
少しでも快適にお料理していただけますように・・と家じゅうの包丁を研ぎました。
切れ味がよくなったかな～。
包丁研ぎをすると爪が真っ黒になります。
ああ・・初対面の生徒様たちの前で黒い爪・・イメージダウンよねえ・・・ごめんなさい！
包丁研ぎをすると、心も研いでいるような気になります。
余計なものをそぎ落とし、大事なことに静かに集中するような落ち着いた気持ちになっています。
これは、簡易シャープナー（忙しいときには使用しています）では得られない感覚なんですよね。
砥石でシャーシャーと音を立てて、時間をかけて研ぐ作業から得られる、精神統一のような不思議な時間と感覚です。
土日集中講座は、生徒様のリクエストで誕生いたしました。
次回もご要望いただいており、１２月１４，１５日を予定しています。