夏の免疫おすすめ料理〜ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め〜
朝日を遮るのに恒例の緑のカーテン今年 はゴーヤが豊作で収穫するひとは楽しいけど作り手は結構大変でもゴーヤチャンプルーもいいけどオススメはゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒めこんな風にスライスしてさっと水につけたら盆ざるに広げて天日干しそうするとゴーヤの栄養がお日様の恩恵でギュッと濃縮されるお日様に当たったゴーヤはビタミンDが増え、骨を丈夫にーまたビタミンCがたっぷりで抗酸化作用があるから免疫力アップするんだにんにく風味の味噌味にしてご飯のおかずから酒の肴にもいいよーオススメの常備菜<材料>ゴーヤ １本豚こま肉か豚ばら肉 150g玉ねぎ 1／2個豆板醤 少々(お好みで)('合わせ調味料)味噌 大さじ1＋1／2みりん 大さじ1だし汁(水ok) 大さじ3すりおろしにんにく 小さじ1<作り方>①ゴーヤは種とワタを除いて、スライスして 水に5分位さらして できたら天日干し (数時間〜半日) ②玉ねぎは薄切り、豚肉は一口大に切って塩こしょう で下味つける 合わせ調味料を混ぜておく③フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、 玉ねぎ→豚肉→ゴーヤ→豆板醤の順に 炒める 合わせ調味料を加えてさっと煮炒める
