● 離乳食餃子 ●
➖材料➖
〈A〉餃子の皮
・小麦粉 1カップ ※1 ※2
・熱湯 70cc
・塩 ひとつまみ ※3
※1 家には計りがないので、
単位がおかしくてごめんなさい。
※2 正しいレシピは、強力粉と薄力粉を
使うのですが、大雑把な私は小麦粉で。
十分美味しくできると思っています。
※3 塩デビューさせてないなら入れずに。
これもなくても全く問題なくできます。
〈B〉餃子の餡
・好みのひき肉 ※4
・キャベツ
・セロリ ※5
・にんじん ※6
・ワケギ
・ニラ
・シソ ※7
・にんにく ※8
・しょうが ※9
※4 私は月齢が低いうちは赤身にしてます
※5 食物繊維の摂取がしやすいので
※6 すりおろして入れる派です
※7 お好みで
※8,9 食べられる月齢なら
➖作り方➖
〈A〉餃子の皮
1. 小麦粉に熱湯を入れて混ぜる
かなり粉っぽいので、
まとまるまでひたすら混ぜる
ジップロックやビニール袋に入れて
手のひらを使ってこねると楽
2. ひとつにまとまったら放置
30分くらい(この間に餡を作る)
3. 打ち粉をしながら、めん棒で伸ばす
一つ一つをまん丸にするのは大変なので、
私は大きな長方形に伸ばして、
正方形に切って使いました(時短！)
4. 餡を入れて包む
いわゆる餃子のように耳を作ると、
冷凍保存&解凍で、耳だけ固く
なりそうだと思ったので、
ひねってまとめる包み方(これも時短！)に
してみました(上部画像をご参照ください)
5. 焼く又は茹でる又は蒸す
※月齢や歯の生え具合に合わせて、
固めが良ければ焼き、
柔らかめがよければ茹で、
中間がよければ蒸し焼きでどうぞ
➖作り方➖
〈B〉餃子の餡
1. キャベツ、セロリをみじん切りにして
ふきんを敷いたザルに入れ、重しを乗せる
しばらくしてからふきんを絞り、
水分を減らす
※やった方が美味しいけど、省いても可
2. その他の材料もみじん切りにして
1と混ぜ合わせる
※お塩やお醤油デビューしている方は
ここで入れても(o^^o)
3. 〈A〉の4へ
できあがり♡
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