ウニ

すっかり朝晩と寒くなり食材も冬の食材に変わってきたしたのでご紹介します

先日までは幻の長崎赤ウニでしたがそのウニの漁も終わって、次は北海道に変わりました

北海道はみなさんに一番なじみ深いウニじゃないでしょーか馬糞ウニです

一言で北海道といっても東西南北と漁場はひろくいろんな所でとれますしその漁場漁場の旬があります

いつも仕入れ先で味見をして一番美味しいと思うウニを仕入れています
みなさまにご賞味して頂きたいです

より美味しいウニを冬の食材を探していきたいです

八尾市東本町３－９－３６ 寿司ダイニング真
072ー992ー3936