前回の天然酵母を使ったパンの続きです。
天然酵母は、普通のドライイーストと比べ発酵するのがゆっくりです。
気長に待ちましょう。
倍以上になりましたら、分割。
適当に三つくらいにしましょうか。
パンの生地に力をつける為だけなので、
このやり方でなくても、オッケー
膨らんでおくれ～。
ここからもまた気を長～くしてお待ちください。
発酵をしっかりとることで、小麦本来の味を引き出すのです。
さあ！
朝食に頂きましょう。
Alors, on va manger une tranche du pain aux raisins au petit déjeuner!!!
これは、天然酵母で作らないとこういう味にはならないのだろうなー。
家族にも人気ですぐに売切れー
みんなも試してみてね～。
次は林檎で天然酵母を作ります。