禁断症状の果て

私はハマると暫くブーム続くタイプ。また一昨日に続き、用賀リョウラさんへ。今回は画像のキャラメルシュークリーム、フォレノワール、マカロンティラミス、ヴェリーヌエピスの4品。シューキャラ、苦味の効いたキャラメルクリームにクレームパティシエールにシュー生地、ナッツのカリッと感と焼きこまれた生地、本場パリのエスプリ感じられます。小ぶりながら満足いく1品。マカロンティラミスもコーヒームース、バニラムース？コーヒーゼリーと3パーツが上手くこのマカロンでサンドするという至難の技をまとめ三位一体バランス良く仕上がってます。フォレノワールはほぼ娘に食べられ、エピスはこれから試食。こちらのお菓子は日本人好みにせず甘さ控えめにしていないところやアンビベもしっかり施されたりとフランス菓子であることを意識されてるとこ、共感出来ます。ご馳走様です。そんなパリ、大変な事態に陥ってます。まだ、訪問したことは無いけど、お菓子を習った学校はパリが本校。シェフもフランス人が多く、授業も通訳さん付きのフランス語だったので、通っていた時はパリを少なからずとも感じられました。哀悼の意を表します。最近、平和が遠く霞んで見えます。今日は朝からそんな気分一掃してくれる様な晴れのお天気。未だ腰の痛みは続いてますが、昨日に引き続き、砧公園へお散歩程度の速さで芝生ランしたいなあ。。記録追うことは遠の昔に諦めましたが、旅ラン出来る位の走りは続けていきたいな。そのうち、それが山歩きになったとしても。

用賀リョウラ

先月末用賀商店街にOpenした菅又シェフのパティスリーリョウラさん、落ち着いてきたので、昨日、小雨降る中訪問。最近体調良いのか悪いのかやたら、甘い物を欲します。女性の周期的なものもあるのかも。
前回食した物以外でセレクト。ヴェリーヌショート、タルトショコラ、キュイ、フォンダンショコラの4品。グラスに入ったイチゴのショートケーキ仕立て。生クリーム甘さ控えめで食べ安いですが特筆する様な美味しさでは無いかも。相対してヒット作はタルトショコラ。中からキャラメルクリームがトロンと流れ出しそう。タルト生地もガリっとした私の好み。ムースも程良い柔さと軽やかさ、ピスタチオなどナッツの食感も良いアクセント。全体的にうまくまとまっています。何と言っても見た目が美しいです。キュイ、ベイクドタイプのチーズケーキですが、こちらは塩っぱさも若干ありますが、唸る迄は無いかも。フォンダンショコラも他店に良くあるタイプかしら？
全体的に、小ぶりで綺麗でスタイリッシュなお菓子達。価格は一個520円から420円のケーキ。但し、用賀においてこのお値段どうかしら？意外とこの周辺は子供達の教育費に投資する方が多い土地柄。なかなか厳しいかもしれません。でも、是非頑張って欲しいな。次回はキャラメルシュークリームやロールケーキ、マカロンなど買ってみようっと。

今年開拓再訪、三宿パンも

リアンさんへ伺う前、前回同様コース取りで三茶と池尻大橋狭間三宿にある、パン屋さんボネダンヌさんへ。親友二人して、前回初めて伺い、お気に入りパン屋さんの一つとなったこちら。今回も狭い店内には私達好みのパン達が沢山ひしめき合ってます。なんともセンスの良いお店、前回から気になっていた自家製パテをサンドした物や季節限定タルトオポムやショコラフランボワーズなどなど。リアンさん同様、コスパ、お味も良い。今年、あまりあちこち出向く機会無かったですが、ピンポイントついて訪問した飲食店はどちらもハズレ無かったかも。。
でも親友との会話、昔はスイーツやはたまた粉の事やかなりマニアックだったけど、すっかり二人して受験生ママの今、お互いの悩みを語りあってます。残り3ヶ月程。ああ、楽しみながらも頭の片隅モヤモヤする日は続くわ。