リラックス | 走る焼き菓子職人

走る焼き菓子職人

都内カフェにお菓子を提供しております、maconaです。





今日は朝からヨガ。夜遅くに2軒分のカフェオーダーが舞い込んできましたが、怒涛の午後から数日間かけ追い込み作業する事にして。今日のインストラクターの方(先生人気の偏りを防ぐ為事前報告はないのです。)
は丁寧に教えてくださる方。私みたく初心者には程良いですが、ベテランの方には間が空くので物足りないかも。終わりがけ、先生に話しかけて頂き色んなポイントアドバイスをお聞きしました。兎に角リラックスして行う事と呼吸法をしっかりマスターする事。最後「今日は外の風も心地よく気持ち良いですし、よりリラックスしてくださいね」この感覚がヨガなのかもしれないですね。ランニングはストイックに追い込みがち。ホットヨガも人によってはそうなりがちかもしれないけど、先生のおっしゃる通り自分スタイルでゆっくりやっていこう!なんだかこの先生好きなタイプです。気を良くし、自転車で通り抜ける砧公園。平日だけど親子連れの姿がちらほら。作業ソング、今日はJAZZには精通していないけど、作業用にだいぶ前買ったアルバムを交互に聴きカフェかはたまたBARにいる気分で心地よく作業。一枚はマルコ・ジ・マルコ・トリオ。イタリア出身。とにかくピアノの音色が軽快で且つ華やか。もう一枚はボサノヴァの創始者とも言われるアントニア・カルロス・ジョビン。ブラジル出身。どこ迄も伸びのある旋律は優雅でもあり、まさしく今日の様な昼下がりにピッタリです。
さあ、今からチーズケーキ焼き作業。カルディで見つけた、シナモンクラッカー。こちらをタルト台として使用してみます。うまく行くと良いんだけど。。そして、お化粧前の抹茶ボールクッキー。粉砂糖にまぶし真っ白のスノーボールに変身させます。