昨日中目黒にあるお菓子教室で久しぶりにレッスン受けました。飯田先生、世田谷から一年前にお引っ越しされたみたいで新築の素敵なおうち。気持ちよい空間で楽しくお菓子作り進めていきます。先生のお菓子はシンプルで見せ上手。焼き菓子は夏に最適パインとココナッツのケイク。レストランデセールのようなグレープフルーツの焼かないブリュレ、ホワイトチョコを溶かして牛乳、生クリームを混ぜていき、ゼラチンで固めるタイプ。トッピングのグレープフルーツがブリュレの甘さを引き締め美味しく食べれます。今回小ぶりでしたがこの倍量で作りアレンジしたらカフェメニューに良さそうです。たまにこういうレッスン受けるとまたヒントが生まれてくるのでいいですね。先生ありがとうございました。