昨日は1日梅雨らしい、しとしと雨の都内。朝から前日大きさを変えて試作したアメリカンクッキーがようやく上手くいったので、とにかく焼き作業を続けました。それから、気温が低めだった事を利用して、スコーン作り。スコーンって、バターと粉をサブラージュする段階でバターが溶けないようにしなければならず、夏には厳しい作業なのです。と言う事でこの２つを焼き終え、気分転換に急遽、渋谷、ヒカリエに行くことに。目的はまあ、ひとつ。私が好きなケーキ屋二店の店主達の代表スイーツを入れ替わって作ると言う企画に感心があり、初ヒカリエに向かったのです。雨の中、でも多くの方が、ショッピング楽しんでいらっしゃいました。さて私は安食シェフ代表作、サオトボをアカシエの興野シェフにかかるとどうなるのかしら？と期待満々購入することに。サオトボとはフランス語で溶岩と略すようで、いかにも噴火のイメージ沸く一品。レンジで20秒温て、中の流れだすであろうチョコを楽しむようです。さて実食。美味しいけど、私からすると酸味が強すぎかしら
？と。フランボワーズパウダー、ジュレがチョコのおいしさを消してる感じ。でも興野シェフのケーキ、基本インパクトと濃さが売り？だったりするから安食シェフの穏やかな味のケーキと比べるのが元来間違ってるのかも。。インパクトでは楽しめるケーキでした。ご馳走様。画像は安食スイーツ。アカシエはまた次回。久々安食さんのケーキ食べれて、最近の疲れもも癒された私。。単純です。