2011/11/10

ご近所カフェ用ケーキです。ザッハ・トルテとレアチーズタルトです。ザッハ・トルテはかなり甘いので無糖の生クリームをデコレーションします。レアチーズタルトは空焼きしたタルト生地にチョコを塗りスポンジ生地をのせ、ベイクドチーズ生地流してオーブンで焼き、冷めたらレアチーズクリームを絞ります。

タルト生地がなんだか固めになり反省しつつ全体的にバランスは良いかなと。今日は朝から空気がひんやり！ようやく冬到来を感じます。最近毎週末鍋の日々。今年は震災後、家族で暖をとるべく鍋を囲むお宅が増えているようです。我が家は関係なく水炊き大好き家族なので、飽きずにしばらく週末は鍋が続きます。水炊きの締めは雑炊でなくラーメンが家族のお気に入り！鍋を食べると会話が増える、不思議ですが、お鍋って体も心も温かくなるようです。ちなみに今晩はロールキャベツの予定。娘のリクエストです。