こんにちは。
おからスイーツ専門Macoのなかむらまことです。
今日から8月ですね！
バテないように頑張りましょう～！
さて、
昨年12月に仕込みました「おから味噌」
6月下旬頃から食し始めています♪
うっかり塩分が少なめに仕込んでしまったお味噌が
かなりかなり美味しくて！
おから味噌で作るお味噌汁に毎回
「美味しい～」と声を出してしまいます。
●「おから味噌」を仕込むときの嬉しい特徴
・大豆を浸水する手間がない
・大豆をゆでる手間がない
・大豆をつぶす手間がない
わけなのです！
『おから+米麹+豆乳（水分量の調整）+塩』
そのまま混ぜて仕込むので
簡単で美味しい！
子どもと簡単に作ることができたり
高齢の方にもおすすめですよね。
（講座の後次男と復習で仕込みました♪）
塩分が少ないものは賞味期限が短くなるそうなので
早めにいただこうと思います♪
通常レシピの塩分はもう少し寝かせて美味しくなるかなと
思っています。
今の時期なら「味噌きゅうり」も
進みますね～
（講座のときの様子）
私はこの冬もたくさん仕込もうと思っています＾＾
お味噌は発酵食品なので
発酵することによって
アミノ酸やビタミンなどが
多く作られて栄養価が高くなるそうです。
もしご試食希望の方は
「ブログみました♪」と
レッスン時にお声がけください＾＾
6月ごろの写真。
一番の上の写真と比べると、
茶色いお味噌の色になっています。
おから味噌おススメです！！
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