おからスイーツ研究家 Macoです♪
今日は十五夜ですね。
しかも15日に十五夜になるのはなんと46年ぶりだそうです！
（朝の情報番組より）
行事食、子供となかなかできなくて（反省）
でもお団子なら大好き☆
試作もかねていたら色々出来上がりました。
夜には子供とまた作ろうと思います＾＾
今回は「だんご粉」を使いました。
だんご粉というのはもち米とうるち米を
良い配合で合わせたもので、作り方がとても
簡単だったのでチョイスしてみました。
色がついているのは
今年初の栗☆いただきものですが
ペーストにして、生おからと合わせて
ボールにして、中にこしあんを忍ばせました♪
だんご粉におからパウダーを入れ
水を入れて団子にしてゆでます。
・きな粉+黒蜜
・みたらし
おからパウダーをいれると
歯切れのよいお餅といった感じで
食べやすいですよ！
お餅でも食物繊維がとれちゃいます♪
さりげなくお腹も膨れます♪
※おからパウダー入れすぎに注意です
この団子にはきな粉黒蜜は少し物足りない感じ、
みたらしがいいですね！
または粒あんやこしあんをそのまま乗せたりした方
が美味しいと思いました。
よくある串団子の感じですね。
そしてこちら！！
団子とは別に試作していた
「おから豆乳カスタードクリーム」
豆乳+おからで少しクセが残るのを覚悟で
作ったのですが、なんと！
黄身餡のような風合いで、
和菓子にとても合う仕上がりになりました！！
微粒おからパウダー使用です。
アクセントにココアパウダーを♪
これはもう少し整えて、いつかレッスンでやりたいと
思っています☆
皆様も良い十五夜をお過ごしくださいね＾＾
イベントのラインナップは明日お知らせいたします☆
また、秋のレッスンのもう一品「おからフィンガークッキー」
も完成しましたので
こちらも後日お知らせいたしますね！
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㈱フレスコ フレスコタウンちはら台分譲地内モデルハウス
（市原市１－２５－１１７）
