はじめまして! まずは
＊プロフィール＊
Maco（なかむらまこと)
おからスイーツ研究家
2011年に次男出産を機に身体に安心・安全・美容・健康
をテーマに独学でおからや豆腐のスイーツを作り始め、
2013年に千葉に工房を構えヘルシー系スイーツ販売をスタート。
その後「おからスイーツ」の魅力をより伝えるために
2014年10月にネットショップ「おからマフィン専門店Maco」
をオープン。
現在はおからスイーツ研究家として、講座やレシピ開発など
広く発信する活動をスタートさせています。
千葉市在住 2児の母
豆腐マイスター
ナチュラル薬膳生活アドバイザー
Jr野菜ソムリエ
※２０１５．１０に追記
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妊婦さん乳乳中でもストレスフリー☆
【Macoのおからマフィンとは・・・】
数年前第2子を出産した際
乳腺炎を経験して、食べるものをかなり制限され
てしまい（しかしながら授乳中はとてもお腹が空きますし、甘いものも欲しくなるのに！）
栄養価もありヘルシーで美味しいスイーツが食べたい！
（市販のものではなかなか出会えなかったので）
おからや野菜、フルーツを使ってひたすら自分で作りストレスを解消していました。
時期を同じくして、私自身、年齢を重ねるとともに
体調の変化もでてきました。大好きなスイーツでしたが
「市販のケーキは胃がもたれる・・・」
もちろん今も市販のケーキを食べないわけではありませんが
以前ほど食べられなくなってしまったのです。
元々美容や健康に良い食材には興味があり、
おから、豆乳を使ったスイーツを食べてみたりしていたので
すが、なかなか美味しいものに出会えませんでした。
というのも「おから」「豆乳」ケーキ、クッキーと書いてあるのに
味がしない・・・。（どのくらい使っているのかなあ？）
と思うこともしばしば。
また逆にスイーツ感がなく、大豆感が強い、甘すぎるなどなど・・・。
そこで。
妊娠中や授乳中でも安心安全、ストレス無く、栄養価があり美味しく、
満足できるそして胃腸にや優しいおからのケーキがあれば！
という思いから「おからマフィン専門店」が誕生しました。
材料も自然派食材を取り入れ、
一部千葉の化学肥料や農薬を使わない野菜
を使用しています。
おからは国産
食物繊維が豊富なので妊娠中や産後の便秘解消にも
効果的です。
また大豆の栄養価も期待できますね！
野菜＆フルーツはビタミン、ミネラル不足しがちな栄養が補えます。
葉酸、鉄分なども多い食材取り入れています。
バター不使用。バターの代わりに
グレープシードオイル（ぶどうの種から方取れる油）を使用しています。
ビタミンE、リノール酸が豊富で、胃腸に負担の少ない油と言われています。
白砂糖不使用。
きび糖を使用。ミネラル豊富で、身体を温める効果も。
詳しくは
材料について②
もご覧くださいね。
マフィンはパサパサしたイメージがあるかもしれませんが
おからマフィンは通常のマフィンより水分量も多く
大変しっとりしています。
見た目もおしゃれでビューティ＆ヘルシー、美味しいおからマフィンは
～ご出産祝いやプレゼントに大変おすすめです～