こんにちは〜
やっと梅雨
らしくなりました
らしくなりました三人子育て真っ最中の
macocoです
今週は仕込み週間
昔、子どもの頃から酸っぱい
梅干し
を食べてました。
母が作ったお漬けもん、梅干し、ひしお
で育っていました
今みたいに
洋食屋さんの様な料理は
姉達が大きくなって
作ってくれたのを覚えています
なのでほとんど和食家庭でした
中学生の頃の
お弁当は
ごはんに母が漬けたお漬けもん
傑作は…
ごはんの上に
🐟🐟🐟
めざし２匹
あとは卵焼きと筑前煮と…
思春期の私は…
男子の前で恥ずかしくて
食べれなかった
みたいな事もありました
友達のお弁当は可愛いお弁当やのに…
テニス部だった私に
骨強くせなあかんと思ったんでしょうね
今は昔ながらの食べ物が
現代食より
体にいいということを
学び
今は昔ながらのお母ちゃんの
台所仕事を
お伝えする側に
なってます
スーパーで売ってるものは
もとを正せば
先人の知恵があり
今だ受け継がれています
それが残っているから
簡単便利に
手軽で食べれる
加工品や調味料ができて…
でも結局は
梅干しや味噌や醤油や甘酒や
美味しくて
昔からあったから
今は手軽に便利に食べれるよう
製造化されているんです
でも、結局は昔ながらの食が
続いてるってことは
それが日本人の体に
合ってるからやんな…
って思います
梅の時期になると
梅仕事して
赤紫蘇が出れば
紫蘇シロップつくる
新生姜が出れば
ガリをつくる
美味しい原木のしいたけを
買ったならば
干し椎茸にする
買えば高くつく
作れば手間暇かかるけど
安くつく
でも、お金で買えない
愛
が
がたくさん入っています
私は
簡単で手軽にできる
昔から受け継がれていた
美味しいもんを
もっともっと
伝えていきたいと思っています
なので
お付き合い頂けたら
嬉しいです
昔ながらの
お母ちゃんの台所仕事
一緒に作っていきましょう
macoco