表参道・原宿・青山
今日は料理人と
対話しました
わたしの仕事柄・・・
素敵な人達がいっぱい
いました
感動の渦 嵐
プロの料理人曰く
お客様に満足頂ける
料理を創りたい
でも壁がある
放射能
本当に悩んでいた
魚 野菜が・・・
一人一人の話を
お伺いするなかで
安心安全という
言葉が
予想以上に
重くのしかかる
どんなに素晴らしい
料理人であっても
食材選びに
これ程、慎重になった
時はないと言う
農家や漁業、畜産の
生産者も大変だが
レストランを経営する
オーナー
料理人も大変なのだ
わたしにできること
生産者と料理を
繋げる役目
未来を見つめて
今、やるしかない
食を守るために・・・
10人を越える
今日出会った料理人
明日の陽射しを
目指して奮闘していた
この人達のためにも
新たな決意が
沸々と沸き上がりました
ありがとうございました