名古屋風手羽先を作ったよ

名古屋風手羽先甘辛唐揚げを作りました。

手羽先をボウルに入れて塩水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

骨に沿って二箇所に切り目を入れます。塩を軽くふったら片栗粉をまぶします。

３分、３分、２分の３回に分けて揚げます。

しょう油、ほんだし、水、おろし生姜、ラー油、七味唐辛子、

砂糖、日本酒で作ったタレに揚げたての手羽先をくぐらせます。

黒コショウ、白ごまをかけたら出来上がり！

手間かけたから超うまかった。




あさりの味噌汁です。

前日から塩水に漬けて砂抜きをしたあさりを鍋に入れて

沸騰して貝が開いたら味噌と長ネギを入れたら完成！




どちらも上手く出来ました。

骨を犬たちに食べさせたいけど鶏の骨は危険なのです。