豚ロースの塩こうじ焼き

豚ロース肉を塩麹に２日間漬けて、オーブンで焼きました。

付け合せにエリンギをバターで炒めてオイスターソースで味付けしました。




こんにゃくを一口サイズに切って、オリーブオイルで炒めて

焼き肉のタレで味付けしました。




トマトとセロリ、スナップえんどうのサラダです。

今日はマヨネーズで食べた。




なめこと豆腐の味噌汁です。




塩を入れすぎた塩麹は６日経っても味がまろやかにはならなかった。

麹に入れる塩の量は必ず量って入れましょう！