ハッシュドビーフとビーフシチューの違いって何だろう・・

いなげやで買った１００ｇ９８円のオージー・ビーフを使ってハッシュドビーフを

作りました。材料は牛肉３００ｇ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、固形コンソメ、

赤ワイン、ハッシュドビーフのルーです。



アボカドが最近安くなっているの多めに買ってサラダにしました。

材料はアボカド、ミニトマト、キュウリです。ドレッシングはオリーブオイル、

白だし、黒コショウ、七味、寿司酢を混ぜたものです。




何の料理番組だったのか忘れてしまったのですが、カレーやシチューを

作るときは野菜や肉は炒めないほうがいいそうです。

理由は炒めると野菜や肉の表面が油でコーティングされてしまい、野菜や油に

ソースが染みなくなるためです。そう言ったのはミシュランから★をもらったシェフです。