ナクチポックムと黒豆マッコリ

昨日ひょんなことからナクチポックムの話題になり、最近韓国でナクチポックムがおいしいのはどこだ？みたいな話になりました。

ちなみに、ナクチポックムとは、韓国料理でイイダコの辛子炒めの事です。

数ある韓国料理の中でも、辛さレベルではトップグループに属する少々危険な料理です。

結論としてはやはりジョンロにあるナクチセンターだろうという事で落ち着いたのですが、問題は異常に喚起されてしまったナクチポックム食べたい衝動です。

旨辛激辛好きの方には理解していただけると思うのですが、この料理は一度イメージしてしまうとなかなか呪縛から逃れられなくなります。

なんとしても食べないことには収まりません。

ということで、作ることにしました。

料理の腕と、写真の腕がともによくないので、伝わりにくいのですが、激辛バージョンです。

自然と脇を固める品々は、辛さを中和するものばかりです。

ここで登場するのが、激辛メニューと絶妙のマリアージュを実現する、黒豆マッコリです。

今日は2種類のストックがありました＾＾

実は黒豆マッコリ、最近急激に勢力を伸ばしてます。

上の写真はヤンジュ黒豆マッコリですが、このほかにも

ご存知、イードンマッコリの黒豆や

花見会場でも売っていた、全州マッコリ、などなど

主に流通している銘柄だけでも7種類くらいあります。

飲んだ方も多いと思いますが、基本的にコクと甘みが強調されている銘柄が多いようで、意外とその辺がウケているらしいです。

淡白な料理と調和させることは不可能なので、あくまで激辛料理や、ガッツリ焼肉orバーベキューなどにあわせるのがベターだと思います。

僕個人的には食後のデザートマッコリというのもお勧めですが。（あまり共感者はいません(^_^;)）

激辛ナッチポックムと黒豆マッコリでとても満たされた晩酌でした(´∀｀)