クリスマスランチ会


ゴ、ゴーカ！！


な、ランチ会となりました＊＊＊



２日間開催、


今回もラッピング講座のご依頼もいただきましたプレゼント赤





濃厚なアップルジュースで、



乾杯～！！





４部位を使った、鶏肉のコンフィや、


お米の甘く優しい味わいが嬉しい、アスパラのスープ、


カクテルサラダ、ホットヨーグルト、


そして シュトーレンクリスマスツリー


どれもこれも美味しく、モリ食い！！(笑)



食後は・・・・



シュトーレンに合わせて＊


キームン紅茶をベースに、


すりおろしりんご・ハニーを。


焼きマシュマロとアーモンドをトッピング。


シナモンスティックで混ぜながら・・・・＊


身体ぽかぽか、ほっこりクリスマスティーコーヒー




心も身体もあたたまった後は、


クリスマスラッピング講座＊



見本をお見せしつつ、


「こんなカンジや、こういった使い方もアリですよ～」


と アドバイス。



中身で選ぶのか、はたまた色から選ぶのか・・・・


好みやセンスの違いを見て 楽しませていただきましたしあわせ


それぞれ個性が出ていて、どれもステキです＊＊＊






















今回も、賑やかで楽しいひとときでした＊＊＊









秋色紅茶


とあるイベントにて サポートさせていただき、


秋色紅茶を２種 お出ししました。



メープルナッツミルクティー



クセのない飲みやすいインド紅茶、


リクエストのあった アールグレイベースの紅茶で。




ノンフレーバーの方が よりメープルナッツ感が出、


アールグレイベースは ほんのりと。


「紅茶苦手なんですが、試してみたいと思って 来ました！」


「実はミルク飲めないのですが、飲めました！」


「キャラメルのような風味で、美味しい！」


「アールグレイ嫌いなんですが、コレは美味しかった！」 etc.


嬉しいお言葉をたくさんいただき、感無量＊＊＊


楽しんでいただけ、私も楽しませていただき、


充実のひとときでした星






秋のランチ会



秋のランチ会葉



ほっこり心もあたたかくなるメニューの数々。


あたたかな日差しも心地良いです＊


リゾットスープと器が同系色で とても美味しそうにハート



器によって雰囲気もグッとかわいらしくなったり＊


ひとつひとつ撮りたくなってしまいます。


秋のサラダ・お豆と野菜のトマト煮・スープリゾット


モンブラリン♪


もとい、


モンブランくり


ちょっと変わった ココナッツ風味＊




チャイパンプディング


一番摘み茎ほうじ茶を使用した、


シナモン・クローブ・黒糖入りの豆乳チャイ。


醤油風味のピーナッツ・干し芋も一緒に煮、


黒ゴマ入りの米粉パンで。


パンはあまりグツグツし過ぎてしまうと崩れてしまうので、


半分くらいは器にそのまま入れ、チャイを上からかけると良いです。


最後にシナモンシュガーを一振り。


秋っぽく、"和"を意識してみました＊

















＊ 旅するお茶会 ～スリランカ～ ＊







今回は、昼の部と夜の部で


バラエティーに富んだセイロンティーの飲み比べを


スイーツとともにお楽しみいただきました。




豆腐入りシトラスチーズケーキ


４種のシトラスマーマレードと


カッテージチーズ・絹ごし豆腐が


スッキリ優しい味わいのチーズケーキ。


豆腐は焼くことにより おから のような風味が出、


より味わい深くなります。


キャラメルアーモンド


バターの風味とアーモンドの香ばしさが 後引きます笑う


ミルクチョコレート


個人的にはビターが好きなんですが


一般的なもの・わかりやすいものを。



色彩的には あまり華やかには見えないかもしれませんが(笑)、


選りすぐりの３品。


シンプル且つ ひとつひとつ特徴のあるスイーツだからこそ、


紅茶本来の味わい・深み・広がり・・・・


を、より感じられるのですグー


個人的には、"焼きっぱなし"の焼き菓子は、


素材の風味をそのまま感じられる


大好きなスイーツ・色合いなんです笑う




今回のチョイスは・・・・


セイロン最古の産地のひとつでもある ディンブラ


爽やかでスッキリ、繊細な渋みを感じられる ヌワラエリア


中には ダージリンに似た味わいのものも。


世界三大銘茶でもある、キレのある渋みが特徴の ウバ


よく サロメチール香・ミント香などと表現されます。


ひとつひとつ順番にお出しし、


それぞれの特徴や スイーツとの相性、


好みの組み合わせなど・・・・・


チャートに記入しつつ、探っていきます。


最後は、


ミルクティーや煮出しのミルクティーなどにもオススメ、


「南」という意味の、ルフナ



ストレートをテイスティング後、


黒糖入りの ジンジャーシナモンチャイ を


アツアツ アップル風味のナン と ともに。



好みは千差万別。


それぞれお好みの紅茶や組み合わせなどを


見つけられたようです紅茶　rainbow




















和装＊TEA







今は冬ですが・・・汗☆


残暑厳しかった夏の日、和装とのコラボ＊


涼やかに、浴衣で浴衣




コーディネートも和紙や和紙シールなどと・・・



先ずは、お弁当と ウェルカムティー。


アイスティーをご希望でしたので、


食事とケンカしない、飲みやすいお茶でスッキリと＊




様々な浴衣で・・・♪


皆さんとてもお似合いでしたにっこり




食事中は、温かいお茶を たっぷりと。




食後には・・・・



キャラメルナッツティーフロート


アイスティー・ホットティーの違いを感じていただいた後、


同じ茶葉でのアレンジティーを。


ひとつの茶葉でも、様々な表情をみせてくれます＊＊＊




器の色でも様々な表情が＊＊＊


賑やかで楽しい女子会となりましたオンプ