7月31日。夕食後自宅を抜け出して、離れへ。
今日で料理長がラストと聞いていたので、顔を見に行きました。
（菜乃庵へ異動なので、8月以降も時々店に来るらしいですが・・・）
夕食後なので、軽くお惣菜3種盛り。なぜか1種増えてます（笑）
左上から時計回りに、巨大ズッキーニ胡麻クリーム和え、大根葉お浸し、ツルムラサキの塩トマト添え、白皮南瓜とクリームチーズと枝豆のサラダ。今日も野菜尽くしで嬉しい限りです。
お酒は、まずは南（高知）特別純米中取りの冷酒から。
久しぶりに飲みましたが、小さいバランスの味わい。常温近くまで温度が上がると、ようやく少し飲みごたえが出てきました。
小さな瓶は、千代緑（秋田）つぎのみどり特別純米酒。こちらも冷酒で。
まさに白ワインのような日本酒で、料理長おすすめ。お酒単体でもボリューミーかつバランスの取れた香りと味わいで、料理を食べながらでもバランスが崩れません。ただ、お燗にするとボリュームダウンしそうなので（実際、実験でお燗したらしいですが・・・）お燗のリクエストはしませんでした。
でもやっぱりお燗が飲みたくて、私のために？取り置きしてくれていた長珍（愛知）ささにごり純米生原酒残り8勺ほどを、60度以上で。
最後の一番旨味が凝縮された味だけに、大満足でした。
こうなると、何か食べたくなるわけで・・・3回目の注文、カンパチとおかわかめの胡麻和え。お刺身食べるよりもリーズナブルで、熱燗との相性もばっちり。
これもたぶん私くらいしか頼まない（メニューに載ってない）、睡龍（奈良）生もと純米酒8年熟成を、65度で。
あと2合弱残っているので、頑張って飲まねば（笑）
しかしながら、5人以上の飲み会に自粛要請（科学的疫学的根拠まったくなし）が出るくらい、非常事態宣言が出ないのが不思議なくらいの大阪。
離れは、自宅から歩いて行ける安全なお店ですが、さすがにしばらくは外飲みを自粛しないといけないかも・・・と思いつつ、大好きなお店なので、様子を見ながら、高い緊張感を持って注視しながら（笑）、今後も「飲んで食べて応援」を、できる範囲でしようと思います。