糖尿病でもある父は、毎月１回病院
に通っています。
最近は、糖の方はお薬のおかげで落ち着いた数値のようですが、ここ２ヶ月ほど腎臓の調子が良くないとのことで、お医者さまから「塩分を控えめに」と言われています
それでも、ワタシ自身が食べること大好きなので、ぼや～っとした味のご飯はおいしくないよね
・・・と可哀想でなかなか思い切りよく塩分をカットできません。
しかし、やはり健康第一。
塩分を控えつつ、できるだけおいしいお食事を・・・と色々レシピを探しております
今日はこちらを作ってみました。
トマト＆大葉おろしポン酢でさっぱり焼き鯖 by yamita
グリルで焼いた鯖に大根おろしとトマトと大葉をのせて、ポン酢をかけていただきます。
とってもさっぱりと食べられました。
ポン酢と鯖がとても良くあって、塩焼きで食べるよりもワタシはこちらの方が好きかも知れません
今日のメニュー
さっぱり焼き鯖 焼き豆腐の煮もの 蓮根のソテー青のり風味 大根のお漬け物 お味噌汁おいしくいただきました
ごちそうさまでした
