桜とヨモギ摘み ヨモギ団子を作ってもらったよ
全てスマホで撮影しています
蓬団子を作るため、嫁はんとお山へ蓬摘みに行った。
ソメイヨシノはまだツボミだったが、他の種類の桜が咲いていて綺麗だった。
日々暖かかったせいか、咲き終えている樹もあったほどだ。
柳の若葉も綺麗
蓬を探してみると意外に無い。お団子にするために若芽を摘んだ方が良いのでたくさん生えていそうな山に来たのだが…。
西洋タンポポやクローバー、カラスノエンドウ等の外来種が広がっていて蓬がなかなか見つからない。
ようやくコロニーを発見して若芽を頂く。全て採ってしまうと次につながらないので、少し採っては別のコロニーへ。
まるで小説『植物図鑑』だ。
スズメバチの巣を発見！ キケン!!
ここからは嫁はんがやってくれた。
摘んだ蓬を洗って茹でる。
フードプロセッサーが無いのですり鉢であたる。
蓬は繊維が強いのでなかなかペースト状にならない。この作業は嫁はんと協力し、一人がすり鉢を押さえもう一人がすりこ木を使う。腕の力尽きるまで頑張る。
だんご粉を混ぜる。
帰りに寄った店に缶アズキが無かったので、一から小豆を炊いてアンコを作ってくれた。
こうして春の味たっぷりの蓬団子が完成！
蓬の香りたっぷり。ちょっとエグ味が残ったものの、そこはアンコでカバー。
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