鹿先輩ごめんさないッ！ ご当地バーガー１位・ＫＡＷＡのジビエバーガー
パン工房カワに行くと、新しい「里山のジビエバーガー」（483円）が売られていた。
10月に開催された「全国ご当地バーガーグランプリ」で１位を獲得したらしい。
このテの「ご当地」「限定」モノはすぐに手を出してしまうドルフィン。
パテに和歌山県古座川町産の清流鹿を72％使用しているそうだ。
バンズが黒いのは紀州備長炭と16種の穀物を練り込んでいるから。プチプチと雑穀の感触が心地よい。
焼きチーズのせんべい、オニオンフライ、シカ肉とトマトを煮込んだラグーソースと三宝柑マヨネーズがかけられている。徹底的に和歌山産を使用している。
鹿先輩、ごめんなさい。でも吟味して作られているだけあって実に美味しい。
パテを食べても「ちょっと変わったあい挽？」と思う程度で「臭い」とか「野性味がある」とは言い切れないのだが、歯ごたえがあって噛むと味が出てくる感じが良い。
ハンバーガーとしての総合味が優れていてまた食べたくなる味だ。
いつまで販売されるのだろう？
