同じように見えて店舗差があった 大宰府名物「梅ケ枝餅」

　太宰府天満宮の参道土産物屋で売られている名物が「梅ケ枝餅」。菅原道真公と梅のエピソードに由来するお菓子だ。

　梅がデザインされた「鯛焼き」を焼くような鉄板で焼いている。餅粉生地を使用していて、表面パリっと食感もっちりとしている。中には餡子が入っている。

　焼きたてを紙で挟んで渡されるが、アツアツ過ぎて持つのも結構根性がいる(笑)。

　お店というお店で売られていてどれも同じようなのだが、行列ができている店もあればそうでもない店もある。この差は何なんだろう？

　同じような生地で、餡子も同じところから仕入れているのだろうから同じ味じゃないの？―と思っていた。

　試しに友人と違う店で買って食べ比べしてみた。

　食べてみてビックリ。生地のもっちり感が違うし、餡子も違っていた。買ったＡ店、Ｂ店とでは塩気が違ったのだ。どこの店も独自性を出していたのだ。

　焼く鉄板のデザインも店によって異なっていた。

　通販でも売られているが、やはり焼きたてをあの場所で食べるのが一番美味しいはずだ。


にほんブログ村