鯛は飲み物です ～「鯛の兜煮」
「綺麗な目をした鯛があったから」と、嫁はんが鯛の頭（かしら）を買ってきた。
静岡に住んでいた時は良い鯛のアラが出ていたのでよく煮てもらっていたが、大阪に来てからはなかなか出会わなかった。
「透き通るような目でしょ？」と言う嫁はんに「キミの瞳には及ばないよ❤」と、夫婦漫才を展開しつつ料理が始まった。
ゴボウとドルフィンの好みで豆腐を入れた鯛の兜煮が完成。
鯛の味が分かるようにとやや薄めの味付け。
唇や目の周り、皮など骨をすすって周りの豊富なゼラチン質を食べていく様はまるで「飲み物」のよう。鯛の身は飲み物だったか！ 明日の肌はスベスベか？
締った頬や頭の肉はふんわりとしていて噛むとキュッと押し返す弾力を持っている。
実に美味しく炊いてくれたものだ。
豆腐は鯛から出たダシを吸ってくれている。
また良い鯛が出ないかな？
