お好み焼き「源氏」実は焼きそばの方が好き
久しぶりに街道沿いにあるお好み焼き店「源氏本店」へと出かけた。
自分で焼くスタイルだが、詳しい焼き方や砂時計がテーブル脇に付いている。
豚玉（680円）
「お好み焼き」店だが、ドルフィンは「焼きそば」の方が好きなのだ。なんでも「究極の焼きそばを求めて店内で焼きそば専用麺を製麺」しているのだそうだ。
もっちりとして腰がある太麺。“コシ”があるのだが「富士宮やきそば」とはまた異なる食感。この麺の食感はクセになる。「源氏」に行くと必ず注文してしまう。
豚・いか入り焼きそば（６８０円）
