お正月に彩りを添える「えび餅」 食べる地域ありますか？

　友人から棒の「えび餅」を頂いた。

　餅を突く時に赤く着色したアミ（クジラの主食）を混ぜて作るのだ。お好み焼きに入れられる真っ赤で小さいエビは、桜エビではなくアミである方が多い。安いし。

　大阪―特に河内地方で好まれているらしい。ドルフィンも大阪に来て初めて目にして食べた。

　生だとチョット海臭さがあるのだが、焼くと香ばしさが立ってとても美味しい。

　スーパー等で売られているものは普通の丸餅（関西は丸餅）同様に丸く形成されているが、家庭などで作る場合は“のし”や“棒”にする事が多い。

　↑写真のようにカットするとまるでシャケの切り身だ(笑)。

　日本でも食べられる地域は少ないようだが、他にも食べられている地域があるのだろうか？


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