秘密のケンミンショーに出た するが蕎の「かつ皿」＆御殿場高原ビール

 　静岡に帰省した時に「こういうの好きだろうから」と『秘密のケンミンショー』で紹介されたお店を予約していてくれた。
　新富士駅・駅ビルに入る「和食どころ　するが蕎（きょう）」に家族総出の11人で入店。
　先ずは「御殿場高原ビールのヴァイツェン」で一杯。
 
　ヴァイツェンはフルーティーな味わいのビールだ。

駿河おろし
 
　駿河湾名物の桜えびとジャコが乗った蕎麦。
　桜エビの香ばしさが絶妙。

　これが噂の「カツ皿」だ。
　するが蕎は「カツ皿」発祥の店・富士本町「金時」の流れを汲んでいる店。
 
　蕎麦ダシで溶いたタマゴがかけられている。タマゴがフツーの卵とじではなく“泡立てられ”ていてふんわりとした食感を生み出す。
　カツと蕎麦ダシがこれほどまでに合うとは驚き。

　ボリューミーだが、カツの下にキャベツが仕込まれているので味が単調にならず最後まで食べやすい。
　面白い食べ方を考えたものだ。

　たたいたマグロと桜エビが乗る「するが蕎サラダ」も箸が止まらないほどだった。

 
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