じない町にある天然酵母を使った「まめてんカフェ」のパン

　大阪・富田林市の「じない町　古書散歩」に行った時に「まめてんカフェ」のパンを買ってきた。

　ここも町屋を改装した小ぢんまりとした可愛らしい店舗だ。

　じない町の奥にあり、初めて来た方は地図無しではたどりつけない（※地図があっても迷う町の作り）ののにも関わらず、週末やイベント開催時は行列を成している。いや、普段日でさえタイミングを逃すと買えない人気ぶりだ。

　先日放送されたNHK-BS3の「にっぽん縦断こころ旅」大阪編で火野正平さんが立ち寄っていた。

　フルーツから作られた天然酵母を使ったパンは香り良くかすかな酸味があるのが特徴。

　店主一人でパン種から中身まで丁寧に仕込んでいる。―のにも関わらず値段が安いのだ。

　ドルフィンよりもじない町によく行く嫁はんは「遠くから来た人に買ってもらいたいから、つい遠慮しちゃう」と、店の様子を見て買い控えしてしまうのだ。

　そのくせ、１～２個買って自分だけお昼に食べて来るものだから「俺の分は～？」と羨ましがる結末に。

　たまに買える機会に巡り合うと、どうしても自分の好きなパンのワンパターンに陥ってしまう。「好きなモノを食べたい。でもまだ食べていないパンも欲しい」と悩む。

　こんな時、みなさんはどうしていますか？

　―という訳で今回もドルフィンと嫁はんの好きな「クランベリーとクリームチーズのベーグル」「ひよこ豆のカレーホットサンド」「抹茶あんぱん」「ドーナツ」に加え新たに「玄米とひじきのキッシュ」を買ってみた。　

ひよこ豆のカレーホットサンド

　玄米とひじきのキッシュ

　ドルフィンにとって「初めて」だが、嫁はんは既に食べていた…。

　「キッシュ」は生地に玉子を使うのだが“まめてんちゃん”（嫁はんが「ちゃん」付けで読んでいるので、ドルフィンもついそう呼んでしまう）のキッシュは薄いパン生地とチーズを使っている。

　チーズのパリッと焼けた香ばしさと具材がベストマッチ。お腹にもたまるのでＧＯＯＤ！

　まめてんちゃんの「お客さんの喜ぶ顔が見たい」「店を開けている事が信用」という仕事に対するスタイルは尊敬する。

　彼女の仕事ぶりを見てパン作りの道に進んだ方も知っている。

　　ここのパンには美味しさととともに情熱を感じ、頂くと活気に満ちてくるようでもある。

※　富田林のじない町は敵襲に対処するために、辻々が微妙にズレている「あてまげの道」に作られている。コレが慣れないない者にとっては迷う要因の一つだ。

　加えて同じような古い家が並んでいるために、地図を見ても現在地がどこなのかすら分からなくなるのだ。

にほんブログ村