先付け：はもの湯引きと刺身
高校時代の友人から「飲み会しようぜ」と突然連絡が入り、近場で会う事にした。
彼いきつけの店で「はも」づくしコースを頼んだ。
「関西の夏はやっぱり“はも”だねぇ～」と関東出身の男２人で（笑）料理をつついていたのだった。
焼き物：はもの照り焼き
はもしゃぶしゃぶ
メインははもしゃぶしゃぶ。軽く熱が入ったはもは骨切りした柔らかい部分と皮のプリップリとした弾力の歯応えバランスが絶妙。もはや快感に等しい。
姿は似ているがウナギやアナゴとは異なる味である。
生け簀で泳ぐはもとふぐ
にほんブログ村
にほんブログ村
