春の訪れ～駿河湾産しらすのサラダ

　駿河湾産・獲れたてシラスの釜揚げを送ってもらった。

　３月から漁が解禁になるので「獲れたての釜揚げ」が出回ると春の訪れを感じる。

　関西で「春の訪れ」はイカナゴになる。会社の婦人は「イカナゴの釘煮って全国的にあるんじゃないの？」と言うほど“当り前”の存在のようだ。

　しかし、ドルフィンはやはりシラスや桜エビだ。

　わさび菜とスプラウトのサラダにたっぷりとシラスを乗せて頂く。

　味に奥行きができて、いくらでも食べられる感じだ。

　ほかほかご飯にも乗せてシラス丼にもするのだ。



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