関西は白味噌の雑煮
雑煮は全国津々浦々様々な様式だが、関西の雑煮は白味噌仕立てで丸餅が入っている。
ドルフィンの地元は醤油味の澄まし汁に角餅が入る雑煮なので全く異なった料理なのだ。
かつて漫画『ミスター味っ子』では「雑煮は家々によって異なる。共通するのは餅が入る事だけ」との表現があったが、まさにそのとおりだ。
最初に嫁はんの実家で白味噌雑煮を頂いた時には抵抗があった。
小さい頃から食べている嫁はんですら「白味噌雑煮はどうも好きじゃない」と言っていたほどだ。それでも“縁起もの”なので頂いているそうだ。
今年、白味噌雑煮を頂くのは２度目だったが、初回ほどの抵抗感は無かった。いや、美味しさすら感じた。
さらには、見た目がシチューっぽかったので「シチューに餅入れても美味しいかも」と思ってしまった。次にシチューを作ってもらう時には試してみようと狙っている。
