がんこ寿司 恐るべし！

　近畿地方を中心にした和食グループのがんこ寿司に行った。

　昔から難波のビルの屋上にオジサン顔の看板を目にしていたが、入店するのはこれが初めて。１ヶ月前に嫁はんと母が入って良かったというので、行ってみることにした。

やわらぎ弁当（造り・サラダ付き）：1,659円

　前菜箱、天ぷら、季節のご飯／あなご飯、赤出汁に刺身、サラダ、デザート、コーヒーが付く。

　日本料理専門店顔負けなのは色合いや盛り付けだけではない。しっかりと出汁をとってある大阪風の薄味に仕上げられている。

　有名和食料理人の店よりも良い味を出している。大規模和食チェーン店なのにこれだけのレベルに達しているとは恐るべし。

　夏場らしいスッキリとした炊き合わせやゴマ豆腐、ふっくらとしたアナゴが乗る蒸しご飯。赤出汁も塩辛くない。

　オプションで付けたサラダには豚（がんこ豚）しゃぶが乗っている。

　お造りはマグロ、サーモン、湯葉だ。

　野菜だけでなく、豚やエビ、豆腐は専用契約した安全なものを使用するという徹底ぶり。

　デザートは豆腐チーズケーキが付く。

寿司定食（月）：1,134円

　特にアナゴはふぅ～んわりとした食感としっかりとした味で絶品。キュウリ巻きひとつとっても海苔の風味が良く、全然違う料理になっている。

がんこパフェ

　単品で売られている「がんこ豆乳ばーむくーへん」が敷かれ、わらび餅や豆乳アイス、抹茶アイスが盛りつけられている。餡子はフツー。

　器もイイ感じ。

　１ヶ月前に嫁はんと母が来ただけなのに仲居さんが顔を憶えていた。たった１回来ただけなのにだ。恐るべし。所作や笑顔も素敵だ。

　唯一人、ピンクの着物を着ていたので特別にデキる方なのだろう。

　たまには行きたくなるプチ贅沢だ。

にほんブログ村