いかにも梅雨らしく、朝から雨が降っています。
少し湿っぽいですが、暑すぎず寒すぎず、
ゆっくりからだを休めるのには、ほどよいお天気です。
しかし、この時期は、日によって気温の高低差が激しいので、
食欲が減退してしまい、体調を崩しやすくなります。
そこで、今日はみなさんにレシピをひとつ紹介します。
○ネバ・スパ
〈材料〉
スパゲティ（２００ｇ）
オクラ（５～６本）、プチトマト（中７～８個）または、トマト（小１個）、
大葉（３～４枚）、かつお節、刻みのり（適量）、
にんにく（１～２片）、松の実やナッツ類など（適量）
〈調味料等〉
オリーブ油（またはサラダ油）、料理酒、塩、しょうゆ
※いずれも適量
①湯を沸かし、スパゲティを茹でる
②オクラを軽く塩茹でしてから適当な大きさに切る
③プチトマトを半分に切る（トマトの場合は、皮をむいて刻む）
④にんにくを、たたいてつぶしてからみじん切りにする
⑤松の実またはナッツ類を細かく砕く
⑥上記②～⑤の材料に、オリーブ油、塩をくわえて混ぜ合わせる
⑦茹で上がったスパゲティを⑥にくわえ、料理酒、しょうゆで味つけ
⑧刻んだ大葉やかつお節、刻みのりをのせて、できあがり
オクラには、コレステロールを減らす効果のある食物繊維や、
ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、カリウムなどが含まれ、
夏ばて防止や便秘・下痢などの腸整作用の効果も期待できます。
また、ナッツ類にも、亜鉛やマグネシウムなど、
多くのミネラルがバランスよく含まれています。
簡単ですので、献立にお困りでしたらご参考になさってください。
ちなみに、材料・調味料等の分量は、
私のイメージであって、正確なものではありません。
あしからず。
by スグル